Красота и здоровьеКрасота и здоровьеКрасота и здоровье
<> Главная <> Красота <> Лишний вес <> Здоровье <> Косметолог <> Советы психолога <> Женские секреты <> Разное <>


Продукты содержащие мочевую кислоту список


Мочевая кислота в продуктах питания

Часто страдаете от болезненных камней в почках или подагры? Если это так, то, возможно, в вашем организме переизбыток мочевой кислоты. Мочевая кислота является естественным побочным продуктом метаболических процессов. Наличие небольшого количества этого вещества в организме является нормальным, но более высокий ее уровень оказывает вредное воздействие на здоровье.

Что такое мочевая кислота

Мясо, лекарства и алкогольные напитки считаются продуктами с высоким содержанием мочевой кислоты, так как они содержат соединения, называемые пуринами. Когда пурины усваиваются, они открывают доступ мочевой кислоте к кишечнику и печени, после чего она транспортируется к почкам и в норме выводится вместе с мочой.

Из организма большинства людей мочевая кислота выводится легко. Другим, однако, не так везет. Люди с проблемами почек обычно имеют высокий уровень мочевой кислоты в теле — это состояние известно как гиперурикемия. К группе риска также относятся беременные женщины, диабетики, больные раком и мужчины в возрасте 65 лет и старше. Вы также можете страдать гиперурикемией, если ваш рацион состоит в основном из продуктов, богатых пурином. Чрезмерное потребление такой пищи, как мясо и морепродукты, может привести к потреблению слишком большого количества мочевой кислоты. Когда это происходит, она кристаллизуется и вызывает проблемы с почками и суставами.

Симптомы избытка мочевой кислоты

Когда кристаллики мочевой кислоты оседают в суставах, они вызывают состояние, называемое подагрой. Люди с подагрой могут столкнуться с болью, отеками и нарушением подвижности. Другие общие симптомы — болезненность большого пальца ноги и шелушение, зуд кожи вокруг пораженных суставов.

Чрезмерное количество мочевой кислоты может также сказаться на состоянии почек. При этом может наблюдаться дискомфорт при мочеиспускании, усталость, судороги мышц, тошнота и боли. Если в почках образуются камни, это может сопровождаться болью в животе, а также появлением мутной, коричневой, розовой или красной мочи.

Содержание пуринов в продуктах питания (в мг/100г)

Содержание пуринов в хлебо-булочных изделиях (в мг/100г)

Содержание пуринов в мясе и субпродуктах (в мг/100г)

Содержание пуринов в мясных продуктах (в мг/100г)

Содержание пуринов в птице и яйцах (в мг/100г)

Содержание пуринов в рыбных продуктах (в мг/100г)

Содержание пуринов в овощах (в мг/100г)

Содержание пуринов в ягодах и фруктах (в мг/100г)

Содержание пуринов в сырах (в мг/100г)

Содержание пуринов в дрожжах (в мг/100г)

Содержание пуринов в бобовых (в мг/100г)

Содержание пуринов в крупах (в мг/100г)

Содержание пуринов в орехах и семенах(в мг/100г)

Содержание пуринов в грибах(в мг/100г)

Содержание пуринов в пресноводной рыбе(в мг/100г)

Содержание пуринов в морской рыбе (в мг/100г)

Содержание пуринов в морепродуктах и ракообразных (в мг/100г)

Продукты с высоким содержанием мочевой кислоты

Как упоминалось ранее, уровень мочевой кислоты может быть увеличен некоторыми продуктами. Это, в первую очередь, мясные субпродукты, такие как печень и почки животных, некоторые морепродукты, особенно сардины, гребешки, анчоусы и сельдь. Любители пива также должны постараться уменьшить его потребление.

Продукты с низким содержанием мочевой кислоты

К счастью, есть продукты, которые вы можете есть для нормализации уровня мочевой кислоты. Цитрусовые, такие как лимон, лайм и апельсины, содержат лимонную кислоту и витамин С, которые помогают растворить кристаллы этого вещества. Другие борцы с гиперурикемией — голубика, яблоки и вишни. Отличным средством также являются овощные соки. Благодаря своей щелочности, они помогают нейтрализовать кислую окружающую среду. Если вы не любитель овощных соков, попробуйте смузи. Смешайте в блендере обезжиренное молоко со свежими яблоками, горстью цельных зерен и семенами подсолнечника — и у вас получится мощный целебный напиток.

Чтобы держать под контролем уровень мочевой кислоты, начинайте свой день с чашки зеленого чая или лимонной воды. Добавьте в рацион чечевицу, помидоры и зеленые листовые овощи. Поддержание нормального уровня мочевой кислоты может защитить ваше тело от болезней почек, подагры и многих других заболеваний. Контролируйте потребление мяса, морепродуктов и алкоголя и постарайтесь наполнить свой рацион как можно большим количеством овощей, фруктов и семян.

pristor.ru

11 продуктов, которые понизят уровень мочевой кислоты — Лучшие продукты для здоровой жизни!

11 продуктов питания, которые понизят уровень мочевой кислоты

Мочевая кислота – это химическое вещество, которое тело само синтезирует при разрушении веществ, которые называются пурины.

Продукты, содержащие эти пурины:

Мясо, колбасы, сосиски, печень, газированные напитки, пиво, рыба, морепродукты, бобы, горох.

Когда мы едим регулярно большое количество животных белков, наше тело создает вещество, называемое пурином, и именно это порождает кристаллы мочевой кислоты.

Наше тело запрограммировано на избавление от мочевой кислоты. Обычно организм способен выводить мочевую кислоту через кровь, затем она перемещается в почки и полностью устраняется с мочой.

Несмотря на это, некоторые люди не могут полностью устранить ее, потому что их организм вырабатывает это химическое вещество в больших количествах, чем это необходимо. И если кислота производится в больших количествах, то это провоцирует развитие различных проблем со здоровьем и вызвает множество неприятных последствий. В худшем случае наше тело переходит в гиперурикемию и в этом случае мы можем пострадать от:

— Метаболического ацидоза. Изменение pH мочи, что также способствует образованию камней в почках.

— Проблем с кожей (дерматит, экзема, псориаз...).

— Болезненность суставов. Опухание пальцев ног и рук, сопровождающееся сильной болью.

— Болезни почек и почечных камней. Кристаллизация мочевой кислоты, то есть камни и песок в почках.

— Лейкемии.

— Диабета.

— Подагры.

К счастью, есть продукты, которые помогают бороться с мочевой кислотой! И мы предлагаем вам 10 самых эффективных, которые стоит употреблять регулярно.

 1. Артишоки и мочевая кислота

Артишоки – лучший выбор, когда речь идет об уменьшении количества мочевой кислоты. Они содержат большое количество минералов, витаминов и антиоксидантов, а также богаты клетчаткой и белком. Благодаря своим мочегонным свойствам, этот овощ помогает устранить не только мочевую кислоту, но и многие другие токсины через мочу.

Лучший способ использования артишока в медицинских целях, заключается в следующем. Вам потребуется ½ кг артишоков (примерно 15 штук). Тщательно вымойте артишоки перед приготовлением. Поместите их в кастрюлю с 1 литром воды, кипятите в течение, как минимум, 40 минут. Сервируйте и ешьте в качестве гарнира. В дополнение к употреблению целых артишоков, вы также можете пить бульон, полученный в результате приготовления.

2. Лук

Лук широко применяется для лечения болезней, и, подобно артишоку, отлично подходит для снижения уровня мочевой кислоты в крови.

Очистите 2 луковицы (около 300 грамм) и разрежьте их пополам. Поместите их в кастрюлю с ½ литра воды и дайте закипеть, пока они не сварятся полностью и не станут мягкими. Перелейте полученную жидкость в бутылку, добавьте сок лимона и дайте средству постоять. Эту смесь следует пить в течение дня. При желании лук можно использовать для других рецептов.

3. Тыква

Этот яркий овощ является природным диуретиком и поэтому естественным путем выводит излишки мочевой кислоты. Эта вкусная питательная пища, ее можно запекать в духовке, тушить или варить, она полезна во многих отношениях.

4. Яблоки и мочевая кислота

Этот вкусный плод просто необходим для здоровья, в особенности, когда есть избыток мочевой кислоты. Яблоки помогают вывести все лишние токсины, которые накапливаются в организме, наиболее естественным образом. Как и в случае с тыквой, яблоки можно запекать, добавлять в жаркое или есть в свежем виде.

5. Сельдерей

Сельдерей признан мощным очищающим средством, которое позволяет контролировать и устранять избыток мочевой кислоты в крови. Можно есть его сырым, жареным – есть множество рецептов с эти овощем. Он полезен в любом виде. При частом употреблении сельдерея, вы сможете избежать большего количества осложнений, вызванных мочевой кислотой, а также снизить её уровни.

6. Вишня.

Эта вкусная ягода способна нормализовать уровень мочевой кислоты. Так как она содержит вещество под названием «антоцианин». Кроме того, она предотвращает образование кристаллов вокруг наших суставов.

7. Морковь.

Вы можете избежать накопления мочевой кислотой с регулярным потреблением сырой моркови, а также улучшить общее состояние здоровья. Морковь всегда должна быть на столе у тех, кто страдает от избытка мочевой кислоты, потому что, как и сельдерей, она обладает способностью устранять избыток этого соединения. Ее можно есть сырой, вареной, печеной, или в виде свежего сока, она также полезна в любом виде.

8. Брокколи и огурцы.

Эти овощи способны снизить производство мочевой кислоты и образование кристаллов. Они обычно образуются вокруг наших суставов, что в результате вызывает боли и деформацию сустава.

9. Зеленый чай.

Употребление зеленого чая снижает риск развития подагры, а также борется с гиперурикемией. Рекомендуется пить 1-2 чашки зелёного чая каждый день.

10. Бананы.

Банан, богатый калием, что очень важно для снижения уровня мочевой кислоты в организме.

11. Вода

Нужно пить достаточное количество воды, неважно, вызывает ли проблемы мочевая кислота, или нет. С потреблением достаточного количества питьевой воды Вы можете не только производить больше мочи, но и снизить уровень мочевой кислоты и легче удалять токсины, которые накапливаются в теле.  

Если вы хотите контролировать уровень мочевой кислоты, важно следовать данным рекомендациям:

— не ешьте слишком много фруктов, так как они в конечном итоге превращаются в пурины, которые тело не сможет вывести.

— хорошо готовьте все продукты, тепловая обработка уменьшает количество пуринов.

— В дополнение к ежедневному употреблению воды, попробуйте также комбинировать ее с травяными чаями или соками.

— Избегайте чувства голода, принимайте пищу 5 раз в небольших количествах, на протяжении всего дня. Такая пища, как водоросли и орехи позволяет контролировать уровень мочевой кислоты.

— Старайтесь ежедневно употреблять не менее 1 грамма кальция. Это предотвратит появление боли и артрита. Попробуйте исключить соль, полностью откажитесь от алкоголя.

P.S. Наши обогащенные продукты являются оптимальным, концентрированным вариантом решения, а, главное недопущения болезни!

Приходите, мы на  ЧудоТворской, 4, офис 6. Здание "Речник" и добрый доктор рядом.

mircoral.ru

7 продуктов, которые повышают уровень мочевой кислоты

Мочевая кислота, если она присутствует в большом количестве в крови, приводит к появлению артрита или подагры.

Мочевая кислота: продукты, которые повышают ее уровень

Чтобы контролировать уровень мочевой кислоты, необходимо следовать определенной диете и особенно избегать продуктов, ответственных за увеличение ее количества. Мы расскажем вам, с какими продуктами нужно быть осторожнее, чтобы контролировать баланс этого вещества и поддерживать хорошее самочувствие.
 

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Мочевая кислота, если она присутствует в большом количестве в крови, приводит к появлению артрита или подагры. Когда она накапливается в суставной жидкости, мочевая кислота вызывает воспаление и боль. В основном этой проблеме подвержены пальцы на руках и лодыжки. 

Некоторые продукты содержат много пуринов, элементов, которые повышают уровень мочевой кислоты в крови. Поэтому анализ крови и сбалансированная диета — это самый эффективный способ предотвратить эту проблему.

 

Список опасных продуктов 

1 Морепродукты
 

Некоторые продукты отличаются высоким содержанием пуринов. Поэтому, если у вас высокий уровень мочевой кислоты, стоит есть их в умеренном количестве. К ним относятся следующие морепродукты: крабы, креветки, устрицы, моллюски, мидии.

Эти продукты стоит избегать в любом виде, свежими, консервированным, копчеными, так как они способствуют повышению уровня мочевой кислоты в крови.

2 Красное мясо

Это еще один продукт, которые в наибольшей степени способствуют повышению ее уровня. Если у вас высокий уровень мочевой кислоты, вы должны полностью исключить его из своего рациона. Свинина и говядина также содержат высокий процент пуринов, особено если они очень жирные. Кроме того, опасны субпродукты, мясные экстракты, фарш, почки.

3 Бобовые
 

Чечевица, горох, бобы, отличаются высокой концентрацией пуринов, так что люди с высоким уровнем мочевой кислоты должны должны ограничить их употребление одним или двумя разами в неделю.

4 Овощи

Некоторые овощи следует также употреблять в умеренных количествах, среди них: спаржа, грибы, цветная капуста, шпинат, редис и лук-порей.

5 Алкогольные напитки

 

Пиво более вредно для людей с высокой мочевой кислотой, чем морепродукты и мясо. Это связано с тем, что оно увеличивает производство этого соединения в организме и затрудняет его выведение. Эксперты рекомендуют избегать пива, если вы страдаете от подагры.

6 Сладкие напитки и сладкая выпечка


Безалкогольные напитки и коммерческие фруктовые соки, которые содержат кукурузный сироп, тоже стимулируют производство мочевой кислоты. Также увеличивают проблему сладкая выпечка, сладости, хлебобулочные изделия, особенно если в них много сахара.

7 Кофе


Регулируйте количество кофе, которое вы потребляете ежедневно. Чрезмерное количество может быть вредно, поэтому лучше всего ограничиться одной чашкой в день.

Мочевая кислота: симптомы высокого уровня


Когда уровень молочной кислоты очень высокий, могут появиться такие проблемы, как подагра и камни в почках, их наиболее распространенными симптомами являются:

  • Боль в большом пальце на ногах
  • Интенсивная боль и воспаление в суставах.
  • Трудности при мочеиспускании
  • Тахикардия
  • Боль в коленях
  • Камни в почках
  • Усталость
  • В суставах могут появляться острые кристаллы кислоты


Врач должен провести полное обследование, чтобы узнать, есть ли у вас та проблема, и назначить лечение, которое должно, в первую очередь, включить изменения в вашем рационе.

Боль в суставах приносит дискомфорт, однако можно принять меры, которые помогут облегчить проблему, например, холодные компрессы на больные суставы.


Врач может назначить вам нестероидные противовоспалительные средства, если сочтет это нужным, они оказывают быстрое противовоспалительное воздействие.


Вам могут прописать лекарственные препараты в начале в низких дозах, которые затем могут увеличиваться с течением времени, всегда под контролем врача.


Длительность лечения может составлять от 6 до 12 месяцев.


В течение этого периода вы должны позаботиться о своей диете и поддерживать физическую активность. Легкие, но регулярные упражнения идеально для этого подходят, умеренно, но регулярно.*  опубликовано econet.ru

*Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

Возникли вопросы — задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Мочевая кислота в крови повышена: причины, симптомы

Уровень мочевой  кислоты в крови сегодня интересует большое количество людей. В основном, мужчин. В основном, категорию «за сорок». В чём секрет столь странного объекта внимания? Попробуем разобраться в причине казуса, а так же рассмотрим симптомы недуга, перечислим средства, минимизирующие возможность обострения и укажем эффективные методы лечения.

Несмотря на то, что мочевая кислота является предметом пристального интереса, никаких неудобств сама по себе она не доставляет. Мало того, мочевая кислота в организме играет важную полезную роль: она не только выводит избытки азота, но и защищает клетки тканей от кислых радикалов, поскольку умеет их связывать.

Заметной проблема избытка мочевой кислоты становится из-за солей – уратов, которые начинают откладываться в суставах и тканях человека по достижению недопустимо высокой концентрации в крови.

Следовательно, важно не давать уровню мочевой кислоты в крови превышать значения, которые принято считать нормальными. Количество кислоты в организме измеряется в микромолях на литр. Нормальное содержание отличается в зависимости от пола и возраста – у молодых меньше, чем у пожилых, а у мужчин больше, чем у женщин:

Кто Норм. уровень Ед. изм.
Мужчина 210-420 мк/л
Женщина 160-330 мк/л
Ребенок (до 14 лет) 120-300 мк/л
Взрослые старше 65 лет 250-450 мк/л

Лечение - понижаем уровень мочевой кислоты

Способов понижения уровня мочевой кислоты в организме не так много, а точнее, всего два:

  1. Понизить количество образования кислоты в крови
  2. Ускорить вывод кислоты из организма
  3. Лучший метод - комбинировать 1 и 2

Ниже приведем известные и не очень средства, действие которых способствует первым двум пунктам. Важно помнить, что без соответствующей диеты, точнее коррекции рациона питания, никакие таблетки-мази от подагры не спасут. Поэтому рекомендуем проконсультироваться у лечащего врача по всем вопросам, связанным с данным заболеванием. Таблица «вредности» продуктов вы сможете найти ниже. Перейдем к лечению, но, повторимся, наша справка консультацию врача не заменит.

Молибден и мочевая кислота

Молибден известен как важнейший элемент, влияющий на вывод мочевой кислоты, которая является конечным продуктом распада пуринов, т.к. входит в состав ксантиноксидазы – фермента, ускоряющего процессы азотистого и пуринового обмена в организме. Данный фермент без молибдена образуется в недостаточном количестве, процесс обмена пуринов замедляется, почки не справляются с процессом вывода мочевой кислоты. Далее всё по известной схеме – кислота скапливается в сухожилиях и суставах, концентрация приводит к отложению солей, боли и воспалениям в суставах, их деформации, и, как итог – подагра. Препараты с молибденом:

Country Life, Молибден - капсулы хелатного молибдена, 150 мкг, 100 таблеток.

Goutrol - препарат компании MRM, специализирующейся на производстве ферментов, аминокислот и антиоксидантов. Goutrol призван уменьшить количество мочевой кислоты в крови путем улучшения вывода её из организма. Первые пять дней рекомендуется приём утром и вечером, далее достаточно одной таблетки в день.


MRM, Iso-Tech, Goutrol - 30 вегитприанских капсул, нормализует метаболизм, выводит мочевую кислоту.

Селен и мочевая кислота

Селен влияет на антиокислительные защитные механизмы в организме, именно он помогает предотвратить разрушительное действие свободных радикалов. Прием селена при подагре необходим еще и потому, что это позволяет уменьшить, а иногда и практически полностью прекратить острые боли в суставах:


Nature's Way, Селен -  200 мкг, 100 капсул. ускоряет вывод мочевой кислоты, перед применением проконсультируйтесь с врачем.

Медь и мочевая кислота

Препараты, содержащие медь, известны тем, что контролируют уровень мочевой кислоты и ее содержание в организме. Тем не менее, важно помнить, что и недостаток, и избыток меди вредны – оба состояния способны активизировать действие свободных радикалов, а это недопустимо, т.к. увеличивается риска развития сердечнососудистых и других хронических заболеваний.


Twinlab, Медь в капсулах –  перед приёмом необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачем.

Как распознать повышенный уровень мочевой кислоты?

К сожалению, повышение уровня мочевой кислоты в крови без её анализа заметить практически невозможно. В организме здорового человека содержание именно этой кислоты редко превышает.. 1 грамм! Таким образом, если уровень кислоты превысит этот показатель (или будет больше 65 мг/л), наступит гиперурикемия и с этого момента мочевая кислота начинает образовывать кристаллы. По достижению уровня в 714 мкмоль/л или 120 мг/л, пациенту потребуется серьезное медикаметозное лечение, но и об этом уровне вы узнаете только после того, как количество уратов достигнет критической массы в суставах (и разовьется подагра), а до этого момента может пройти несколько месяцев. Взгляните на результаты анализов крови сорокалетнего мужчины, который узнал об избытке кислоты только тогда, когда.. отекла ступня ноги:

Начало заболевания диагностируется с первого приступа. Под утро или среди ночи возникает резкая боль в большом пальце. Сама собой она прекращается от нескольких часов до нескольких дней и служит тревожным сигналом для строгого соблюдения в дальнейшем диеты.
«Непослушание» влечет за собой повторение приступа. Развитие хронической болезни может длиться от 3 до 40 лет, хотя следующая «атака» настигает, обычно, через десятилетний промежуток. На скорость развития заболевания влияет содержание мочевой кислоты в крови и степень поражения почек.

Обнаруженная подагра у мужчин становится сигналом для посещения ревматолога. Чтобы поставить точный диагноз, достаточно осмотра специалиста и результата анализа сданной крови из вены. Повышенный уровень мочевой кислоты, ее солей (уратов) свидетельствует о присутствии заболевания в организме. Структура кристаллов уратов – игольчатая. Они ранят изнутри суставы, вызывают их воспаление. Лечение болезни требует еще несколько дополнительных исследований.

В группе страдающих от мочевой кислоты поражение подагрой пальцев ног известно почти каждому. Хотя болезнь может воздействовать на любые суставы. Часто подагру путают с вальгусной деформацией (косточкой на стопе). «Шишка» рядом с большим пальцем ноги – заболевание ортопедическое и чаще всего возникающее у женщин.

Мочевая кислота и подагра

Различают первичную подагру. Болезнь возникает в комплексе с повышенным артериальным давлением, нарушением обмена веществ, выраженным в склонности к сахарному диабету и ожирению. Еще одной причиной считается чисто генетический дефект: в организме отсутствует фермент, разлагающий мочевую кислоту. Ранящее действие уратов могут испытывать на себе и почки. Не случайно 20% больных подагрой страдают мочекаменной болезнью.

Вторичная подагра (артритизм) может развиваться на фоне проблем с почками, при эндокринных нарушениях и заболевании крови, постоянном приеме диуретиков (гипертоническая болезнь) и аспирина.

Методы диагностики концентрации мочевой кислоты

Для получения полной картины заболевания требуется комплексное обследование:

  • УЗИ почек
  • Исследование эндокринных желез, сердца, сосудов
  • Комплексный анализ крови

Внимание: только комплексное лечение подагры поможет не только излечить ее, но и помочь оздоровиться организму в целом.

Избавляемся от высокого уровня мочевой кислоты

Лекарственная терапия на ранней стадии болезни не показана. Уровень кислоты невысокий, рецидивов почти нет. Соблюдение диеты, назначенной врачом, вполне достаточно. Она предполагает категорический запрет:

  • на алкогольные напитки;
  • наваристые бульоны;
  • большинство рыбных и мясных блюд;
  • острые приправы и закуски;

Кроме того, настоятельно рекомендуется снизить в рационе следующие продукты:

  • бобовые, грибы;
  • шоколад, кофе, какао;
  • помидоры, шпинат.

Разрешается употреблять продукты с низким содержанием пуринов:

  1. Отварной картофель и овощи
  2. Фрукты и соки
  3. Молочные продукты
  4. Мед, хлеб

Внимательно изучите таблицы содержания пуринов в продуктах и постарайтесь не превышать норму суточного потребления пуринов - 800-900 мг.

Мочевая кислота и продукты питания (таблица)

Диета, направленная на снижение мочевой кислоты в организме подразумевает употребление в пищу продуктов с низким содержанием пуринов, итогом переработки которых она и является. Таким образом, чем меньше пуринов, тем более рекомендован продукт. Самыми полезными с этой точки зрения являются овощи и фрукты:

Выделение мочевой кислоты - овощи
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Ревень 2 6
Огурцы 2 6
Лук репчатый 4 10
Зеленый болгарский перец 4 10
Помидоры 4 10
Редис 4 10
Редька 4 10
Картофель 6 15
Морковь 6 15
Красный болгарский перец 6 15
Бамбук (побеги) 6 15
Цикорий 6 15
Фенхель 7 15
Баклажаны 8 20
Кабачки цукини 8 20
Свекла 8 20
Китайская капуста 10 25
Спаржа 10 25
Белокочанная капуста 13 30
Кольраби 13 30
Сельдерей (корень) 13 30
Лук порей 17 40
Савойская капуста 17 40
Фасоль стручковая 18 45
Цветная капуста 19 45
Брокколи 21 50
Капуста брюссельская 25 60

Крупы тоже являются союзниками в борьбе с нежелательными последствиями распада пуринов:

Выделение мочевой кислоты - крупы
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Мука высшего сорта (пшено) 8 20
Рис 15 35
Рожь 20 50
Манная крупа 25 55
Ячмень 34 80
Мука грубого помола 35 85
Пшено 35 85
Гречка 63 150

Семена и орехи, в основном, диете не помеха, но с некоторыми из них стоит всё  же расстаться:

Выделение мочевой кислоты - семена и орехи
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Грецкие орехи 10 25
Лесные орехи 13 30
Миндаль 13 30
Семена сезама 37 88
Арахис 42 100
Семена мака 70 154
Семена подсолнечника 65 157

А вот с сырами сложно ошибиться - однозначно включаем их в приоритетный список ежедневных продуктов:

Выделение мочевой кислоты - сыры
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Плавленый сыр (60%) 5 14
Гоуда (45%) 7 17
Плавленый сыр (20%) 10 27
Камамбер (жирность 45%) 12 31
Овечья брынза 12 31

Небудет больших проблем ни от грибов:

Выделение мочевой кислоты - грибы
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Лисички 13 30
Шампиньоны 25 60
Белые грибы 34 80

..ни от хлеба:

Выделение мочевой кислоты - хлеб
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Белый хлеб 7 16
Булочки 9 22
Сухарики 11 30
Хлеб из смешанной муки 19 46
Хлеб из муки грубого помола 26 61

А вот дальше следует быть крайне внимательными - переходим к продуктам, которые придется ограничить в рационе. Птица:

Выделение мочевой кислоты - птица
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Яйцо 3 5
Индюшатина 50 120
Фазан 62 150
Утка 64 153
Гусь 70 165
Курятина 125 300

Рыба - будьте очень внимательны, считаем содержание кислоты и из ежедневного употребления удаляем точно:

Выделение мочевой кислоты - рыба
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Угорь копченый 48 115
Икра лосося 60 145
Макрель копченая 76 182
Сельдь 88 210
Лосось копченый 100 242
Анчоусы 108 260
Тунец в масле 121 290
Сардины в масле 146 350
Шпроты 223 535
Выделение мочевой кислоты - рыба пресноводная
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Судак 46 110
Щука 58 140
Карп 63 150
Лосось 71 170
Форель 83 200
Выделение мочевой кислоты - рыба морская
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Пикша 54 135
Камбала 58 145
Макрель 60 145
Треска 63 155
Морской лосось (сёмга) 68 160
Сельдь 79 185
Морской окунь 100 245
Тунец 107 255
Палтус 123 295
Сардина 144 345
Выделение мочевой кислоты - морепродукты
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Раки 25 60
Устрицы 38 90
Креветки 60 148
Омары 73 175
Мидии 154 370

И, наконец, самый "запрещенный" продукт для тех, кто борется с повышенным уровнем мочевой кислоты в крови - мясо и мясопродукты. Употребление практически под запретом:

Выделение мочевой кислоты - мясо
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Говядина 59 141
Баранина 60 147
Свинина 63 151
Телятина 64 151
Язык говяжий 67 161
Ягнятина 76 183
Почки теленка 88 211
Сердце говяжье 106 257
Почки говяжьи 112 270
Печень свиная 125 301
Почки свиные  139 335
Печень теленка 180 461
Печень говяжья 230 555
Тимус теленка 525 1261
Выделение мочевой кислоты - мясопродукты
Продукт Пуринов (мг/100г) Мочевая кислота (мг/100г)
Сосиски 46 110
Колбаса “охотничья” 55 130
Колбаса вареная  54 130
Паштет печеночный 74 175
Ветчина 83 198

Вот такой "продуктовый" расклад - соблюдая нормы употребления "пуриновых излишков" вы легко возьмете под контроль количество появляющейся в организме мочевой кислоты. Хотя, практика показывает, что отказ от любимых продуктов не так прост, как выглядит в таблицах..

Процедуры при повышенном содержании мочевой кислоты в крови

Можно обрабатывать пораженный участок стопы противовоспалительными средствами, связывающими мочевую кислоту. Обрабатывать лекарством, активизирующим местную микроциркуляцию. Облегчение наступит через 20 минут, можно будет встать на ногу.

Плазмаферез и криоаферез – новые методы лечения, предполагающие гемокоррекцию (очищение) крови. Из нее удаляются компоненты мочевой кислоты – азотсодержащей кислоты, токсины, после чего чистая кровь возвращается пациенту. Криоаферез позволяет проводить процедуру избирательно, удаляя загрязнения; оставлять в крови нужные компоненты. Всего лишь за один курс лечения полностью очищается плазма. При этом не требуется донорский материал, что полностью исключает риск возникновения аллергических реакций.

Магнитотерапия против мочевой кислоты

Целебный эффект магнитотерапии, снимающий отеки и боль, вызванные повышенным содержанием мочевой кислоты, сказывается на улучшении самочувствия больного. Ее лечебные свойства усиливаются, если использовать в комплексе высокочастотный лазер и электростимуляцию. Следует активизировать внутренние резервы организма. В этом поможет гирудотерапия, массаж, лечебная физкультура, иглорефлексотерапия и др.
Но главное, болезнь не следует пускать на самотек и помнить, что освободиться от ее «капкана» доступно каждому.

vitaministerstvo.ru

Диета при повышенной мочевой кислоте в крови (гиперурикемия)

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз
    • [Ш] Штамм
    • [Э] Эвтаназия .. Эстрогены
    • [Я] Яд .. Язва желудка
MEDSIDEДиетыЛечебные

medside.ru

диета при подагре и других патологиях

Время на чтение: 3 минуты

АА

Каждый день в пищу человек потребляет продукты содержащие мочевую кислоту. Их довольно много, и бесконтрольное превышение поступающего вещества в организм может вызвать неприятные симптомы и неполадки со здоровьем. Кислота этого типа образуется при окислении соединений пурина, что определяет интенсивность их метаболизма.

 Загрузка ...

Это свойство активно используется врачами для диагностики патологий с нарушениями пуринового обмена, подагры, а также отслеживать по содержанию вещества в крови эффективность назначенной терапии. Как правило, доктор назначает диету из определенных продуктов, если нарушена величина мочевой кислоты в организме пациента.

Что такое мочевая кислота?

Мочевая кислота – вещество, являющееся конечным при метаболизме пуринов в организме. Повышающие показатели в анализах означают чрезмерное содержание в крови пуринов, или их излишне быстрый переход в метаболиты. Также это может означать сбой в процесс выведения пуринов наружу. Перед началом лечения врачом проводится обязательная диагностика, чтобы выявить причины возникшей патологии.

Если мочевая кислота в организме повышена, развивается подагра. Это вещество часто кристаллизуется, при этом у образований отмечаются острые края. Происходит отложение солей в тканях и суставах, что доставляет пациенту массу неудобств и болезненных проблем. Часто при движении начинаются приступы.

Нередки случаи, когда подагра носит наследственный характер. Специалистами помимо медикаментов назначается определенная диета, которую можно назвать консервативным методом лечения повышенной мочевой кислоты в крови. Подобная терапия доставит минимум дискомфорта пациенту, но пить лекарства, назначенные доктором, все же необходимо, чтобы стабилизировать подагру.

Диету нужно соблюдать не разово, а сделать постоянным рационом, поскольку патология такого типа часто рецидивирует. Подбор продуктов выполняется урологом или терапевтом на основании результатов обследований.

Какая должна быть диета при повышенной мочевой кислоте?

Главное требование к питанию – его сбалансированность. Необходимо исключить все мясные бульоны, а само мясо употребляется пару раз в неделю, и только в отварном виде. Категорически запрещены жирные и жареные блюда, а также копчености и все виды продуктов в маринаде. Количество потребляемой соли должно быть снижено, а чистой воды человек должен выпивать не менее двух литров в сутки.

Специалисты рекомендуют пить не только чистую воду, но и минеральную, способную эффективно выводить мочевую кислоту из организма. Спиртное находится под запретом, как и все виды газировки. Кроме питания пациенту рекомендуют делать плазмоферез и проходить физиотерапевтические процедуры.

Эти методы могут способствовать очистке крови.  Строга запрещается голодать и придерживаться несогласованных диет с низким уровнем калорийности в сутки, которые могут нанести вред здоровью человека из-за малого количества полезных веществ.

Врачи советуют питание сделать дробным, употребляя маленькие порции довольно часто. Продукты выбираются только те, которые содержат мало пуринов, чтобы не повышать мочевую кислоту в крови.

Иногда полезны буду разгрузочные дни на фруктах или овощах, а также на кислом молоке. Народная медицина советует свои рецепты, к которым можно отнести отвар из почек березы и клюквы, настои семян льна, сок морковки и сельдерея.

Как понизить при помощи продуктов мочевую кислоту?

В случае, когда на результатах анализов в крови у женщин выявлено более 0,45 ммоль/л, а у мужчин величина повышается больше 0,53 ммоль/л, то образование кристаллов соли становится более интенсивным во всех тканях и органах. Это происходит довольно часто при диетах с нарушением баланса веществ, переизбытке мочегонных препаратов, а также при частом потреблении сладкого и жирного.

Врач назначает диету, которая существенно улучшит общее состояние человека, к тому же может снизить дозировки прописанных медикаментов. Если развивается подагра, то соблюдать такой рацион придется пожизненно.

Диета при подагре

При повышенной мочевой кислоте необходимо ограничить потребление белка – до 0,8 г  на один кг веса человека. Протеин можно снизить, исключив мясо и рыбу, бобовые. Молоко пить можно, но не более половины суточной нормы белка. Жиры ограничивают также до 1г  на кг веса, особенно мясные и кулинарные, поскольку они способствую отложению солей.

Оптимальным считается потребление растительного масла, которое содержит множество полезных веществ и помогает обмену веществ, снижению массы тела при ожирении и борьбе с гипертонией и атеросклерозом.

Исключают все продукты с большим содержанием пуринов и кислоты (щавелевой). Рыбу и мясо можно есть несколько раз за неделю, но только в вареном виде, поскольку пурины остаются в бульоне. Сами жидкости, в которых варили мясо или рыбу, соусы необходимо исключить.

Если пациент не страдает отеками, что часто бывает при почечных и сердечных недостаточностях, пить следует не менее 2х литров воды, избегая вечернего времени. Наиболее высоки показатели мочевой кислоты при обезвоживании организма, что бывает в жару, в саунах и банях.

Можно пить чистую воду, соки, минералку, шиповниковые чаи и отвары, сборы мочегонного типа, а также кефир и молоко. Для повышения количества вырабатываемой мочи рекомендуется снизить соль до 8 г за сутки, исключить полуфабрикаты и колбасы.

Под запретом находятся все виды напитков, содержащих алкоголь в любой концентрации.

Один раз в неделю стоит применять разгрузочные дни, потребляя только овощи или кефир. Можно пить соки, только в свежевыжатом состоянии. Голодание запрещено даже при таких днях. Если есть ожирение, то нужно следовать оптимальной скорости снижения- 1 кг в неделю, избегая резких скачков веса. При нарушениях функции почек диета корректируется с учетом советов нефролога.

Диета при кристаллизации мочевой кислоты

Рацион должен содержать кисломолочные продукты, птицу и нежирное мясо, рыбу нежирных сортов. В сутки допускается есть пару яиц. Полезными будут любые виды каш, которые можно сделать чуть вкуснее, добавив растительного масла. Мучные продукты нужны в виде отрубей, пшеничного и ржаного хлеба, но в небольших количествах.

В качестве десертов допустимы кисели, молочные продукты, компоты, фрукты и сухофрукты. Можно пить кофе, только некрепкий, как и чай, добавляя небольшое количество молока.  Разрешаются настои трав, зеленый чай и компоты из растений.

Перечень разрешенных продуктов

  • Мясные продукты – рыба, курица, индейка и кролик, морепродукты;
  • Кислое молоко в любом виде, молоко цельное, куриные яйца;
  • Немного макарон и круп;
  • Овощи в неограниченном количестве;
  • Варенье, сухофрукты (за исключением изюма), мед и орехи;
  • Соки, ягодные отвары, минералка, компоты и чаи;
  • Яблоки, все ягоды, за исключением малины, цитрусовые и другие фрукты;
  • Масла – подсолнечника, кунжутное, льняное и оливковое;
  • Муссы и желе из фруктов, мармелад и крем;
  • Подливка и соусы допустимы только из сметаны и овощей;
  • Пряности и специи – корица, лаврушка, сок лимона и ваниль;
  • Зеленные культуры – петрушка, укроп и кинза.

Запрещенные продукты

Пациент должен знать те продукты, употребление которых нежелательно при повышенной мочевой кислоте. Прежде всего, запрет касается всех видов колбасы и печени, рыбы в жареном и копченом виде, консервов. Запрещены мясные и рыбные бульоны, соусы и соления, особенно острые.

Запрещается пить алкоголь. В исключительных случаях допустимо выпить одну рюмку водки, но очень редко и не злоупотреблять закусками при этом. Все чаи и кофе, отвары должны быть слабыми, лучше добавлять немного молока, выбирая нежирные его сорта. Запрещена также выпечка и сдоба, все виды слоеного теста.

Допустимы в небольших количествах и не часто блюда из грибов и цветной капусты, щавеля. Оптимальным будет избегать включения их в рацион. На разгрузочных днях рекомендуется потреблять фрукты и овощи в свежем виде, кефир и молоко.

Самый точный список конкретно для каждого пациента может уточнить только лечащий врач, знающий анамнез и результаты обследований, а также учитывающий сопутствующие патологии.

10 продуктов растворят кристаллы мочевой кислоты и избавят от подагры, камней в почках.

Рейтинг автора

Написано статей

Загрузка...

onefr.ru

В каких продуктах питания содержится мочевая кислота

Мочевая кислота — это вещество, которое синтезируется в крови, при этом его показатель содержания довольно незначительный, и образуется оно из пуриновых оснований. Как правило, эти вещества поступают в человеческий организм извне, в частности они содержаться в различных продуктах питания.

Стоит отметить, что повышенный уровень мочевой кислоты может привести к различным заболеваниям. Чаще всего, это приводит к развитию такой болезни, как подагра, которая встречается у мужчин в пожилом возрасте.

Симптоматика заболевания проявляется уже, когда болезнь прогрессирует. По этой причине крайне важно знать, в каких продуктах питания содержится мочевая кислота, чтобы предотвратить развитие недуга.

Что такое пурины в продуктах?

Откуда берется мочевая кислота, и каким образом может влиять на здоровье человека?

Данные элементы присутствуют у каждого человека, они необходимы для правильного функционирования всех систем жизнеобеспечения.

При распаде пурин в крови появляется мочевая кислота. Она своего рода является токсином, выводимым почечной системой. Как было сказано ранее, в небольшой концентрации она совершено не представляет угрозы для здоровья.

Однако когда ее уровень сильно завышен, то это приводит к проявлению различных недугов, например, артрит, образование камней в желчном пузыре, нарушается работа почечной системы.

Но как вывести их из организма?

При повышенной мочевой кислоте в крови необходимо сократить употребление продуктов, которые приводят к повышению этого показателя. Они делятся на два типа, первый, который происходит из животных веществ, а второй получается путем растительного происхождения.

К животным относятся мясо, а к растительному – овощи, фрукты, а также некоторые виды растений. Стоит отметить, что определить самостоятельно, какой уровень мочевой кислоты в крови в домашних условиях просто не возможно.

Потому как это выявляется только при лабораторных условиях. Для того, чтобы выяснить ее концентрацию необходимо сдать анализы в медицинском учреждении.

Согласно таблице у мужчин и женщин показатель нормы значительно отличается. Для представителей сильного пола нормой можно считать от 3,4 до 7,0 мг. А вот представительницам прекрасного пола уровень не должен превышать показателя в 5,7 мг.

Это обусловлено тем, что имеются особенные отличия в структуре строения каждого человека. К тому же концентрация мочевой кислоты в крови во многом зависит от индивидуальных и генетических характеристик человека.

Тогда, если после сдачи анализов, выясняется, что увеличена мочевая кислота в крови, то диета просто необходима. Стоит отметить, что такой же рацион питания назначается и при лечении ожирения различной стадии и при выведении из организма камней.

Источники мочевой кислоты

При употреблении пищи с небольшим количеством пуринов, механизм синтеза и метаболизма не различается и одинаково выводиться из организма.

Тем самым в мочевыводящей системе не происходит отложение вредных солей. А в том случае, если содержатся в крови ураты мононатрия, то это говорит о том, что прогрессирует заболевание подагры.

Так как избавиться от окислительных процессов, которые образовываются в слизистой оболочке печеночной системы и кишечно-пищеварительном тракте?

В первую очередь необходимо выявить причину, которая повлияла на это образование. Самый распространенный фактор, который способствует увеличению мочевой кислоты в крови – это усиленный распад клеток.

Кроме того, накопления могут образовываться из-за неправильной работы мочевой системы, которая не может выводить конечные продукты с мочевой жидкостью.

Нарушения в эндокринной системе также могут мешать выведению пуринов. Самым главным источником является нуклеиновые кислоты, которые попадают в организм вместе с пищей.

Поэтому ответ на вопрос, как вывести ненужное количество кислоты из организма, будет довольно просто. Необходимо пересмотреть питание, исключить все продукты, которые повышают допустимый показатель мочевой кислоты в крови.

Продукты с повышенным содержанием пуриновых оснований

В медицине считается, что основной проблемой образование мочевой кислоты в организме, является неправильное питание.

Так, какие продукты содержат наибольшее число пуринов?

В этот список входят, мясо различного происхождения, мясные деликатесы – это сосиски, паштеты, копченные колбасные изделия. Они препятствуют выводу солей из организма и суставов.

Также следует отметить, что различные консервы – рыбные и мясные приводят к повышению уровня мочевой кислоты в крови. Кроме того, рыба и морепродукты, также не могут снизить количество пуринов.

К этому перечню можно добавить и различные крупы – это пшено, гречка, ячмень. Они приведут к значительному увеличению, содержащихся в крови пуринов.

При составлении рациона питания необходимо учесть тот факт, что на содержание пуринов продуктах влияет способ их приготовления.

Например, в блюдах, которые просто отварены, наблюдается снижение показателя пуриновых оснований. А вот в наваристом бульоне, или жареном мясе их будет много. Кроме того, существует таблица, по которой можно определить количество кислоты. Также в ней присутствует перечень блюд, снижающих концентрацию отложений.

Стоит отметить, что именно злоупотребление некоторыми продуктами увеличивает развитие различных патологий. По этой причине необходимо есть только, те блюда, которые выводят мочевую кислоту из организма.

Продукты с незначительным содержанием мочевой кислоты

Мочевая кислота – это продукты распада и синтеза метаболизма, которые образованы путем пуринового основания. По этой причине, чтобы ответить на вопрос как вывести их повышенный уровень, необходимо выяснить в каких продуктах содержится только лечебное количество кислот.

Например, уменьшать уровень пуринов можно с помощью таких продуктов, как пресноводные виды рыб, соленные сырные продукты, грибы. Также убрать большое количество солевых отложений можно с помощью овощей – редиска, помидоры, щавель, капуста, фасоль.

Помимо этого, возможно лечение народными средствами, которые эффективно позволяют избавиться от пуриновых образований в организме.

Например, можно использовать экстракт каштана, листья крапивы, отвары из земляники, картофельный сок. Однако стоит помнить, что врачевание с помощью народной медицины должно проходить в комплексе с основным лечением, которое проводиться под руководством лечащего врача.

Для того, чтобы не возникало проблем со здоровьем, необходимо вести здоровый образ жизни, также соблюдать правильный рацион питания. В обязательном порядке должен соблюдаться питьевой режим, а также необходимы физические занятия. Потому как развитие недуга протекает бессимптомно, и возрастает риск формирования различных болезней.

Чтобы избежать этого, людям старшего возраста нужно систематически сдавать кровь на биохимический анализ. В этом случае, возможно выявить болезнь на ранней стадии, и тогда лечение будет иметь достаточно хорошие результаты.

otravlenie103.ru

Содержание мочевой кислоты в продуктах питания

Большая часть продуктов содержит пурины, но они также могут самостоятельно вырабатываться нашим организмом. Они являются важнейшими составляющими наших клеток. Однако употреблять продукты, богатые пуринами могут не все люди. Различные заболевания почек и выделительной системы могут привести к проблемам вывода из организма мочевой кислоты, которая является продуктом распада пуринов. Это ведет к повышению мочевой кислоты в организме.

Чаще всего такое нарушение является генетическим заболеванием.  При постоянно высоком уровне мочевой кислоты возникает подагра. Высокое содержание мочевой кислоты может привести к образованию кристаллов в суставах и почках.  Нормальный уровень мочевой кислоты у мужчин – не более 7 мг, у женщин – до 5,7. При повышении уровня мочевой кислоты следует исключить из своего рациона продукты питания с мочевой кислотой.

Содержание мочевой кислоты в продуктах питания

В среднем в день человек употребляет не более 1000 пуринов. Эти элементы могут быть как растительного, так и животного происхождения. При этом пурины из мясных изделий воздействуют на организм иначе, чем те, которые содержатся в молоке. Если пурины, которые содержатся в молоке, не приводят к подагре, то те, что есть в мясе и рыбе, могут спровоцировать серьезное заболевание.

При заболеваниях почек, подагре и ожирении следует ограничить прием пуринов до 150 мг в день. Стоит знать, что некоторые продукты в ста граммах могут содержать почти 1000 мг пуринов. К таким продуктам относятся дрожжи, фарш, сельдь, печень и мидии. При высоком уровне мочевой кислоты не стоит употреблять какао, сельдь, бульон, почки и печень. Эти продукты содержат много пуринов, которые способствуют выделению большого количества мочевой кислоты.

Высокое содержание пуринов в треске, карпе, омарах, устрицах, щуке и других рыбах. Говядина, утка, курица, баранина, индейка, оленина и свинина противопоказаны для больных подагрой. Не стоит кушать ветчину, шпроты и супы из курицы, которые имеют высокое содержание пуринов.

При высоком уровне пуринов не стоит употреблять кислые продукты. К ним можно отнести вино, соки, кисломолочные продукты и квас. Они затрудняют растворение мочевой кислоты, что приводит к её повышению. Кислые продукты могут образовываться в организме самостоятельно, например, при голодании. Чай, кофе и вино приводят к обезвоживанию организма и увеличивают кислотность мочи.

Таблица содержания мочевой кислоты в продуктах питания

Наименование продуктаСодержание пуринов
Чай2850
Какао1950
Кофе1250
Печень животных97
Шпроты93
Сельдь80
Свинина70
Чечевица70
Речная рыба55
Телятина50
Горох45
Бобы45
Говядина40
Кролик40
Гусь30
Овсяная крупа30
Рис19
Спаржа15
Хлеб пшеничный8

Употребление продуктов, богатых пуринами

После тепловой обработки меняется качество пуринов, а некоторые продукты могут стать опасными для больных подагрой. Особенно внимательно нужно отнестись к приготовлению рыбы, овощей и мяса.  Если вы будете варить бульон несколько часов, то он может очень сильно поднять уровень пуринов. Вареное мясо наоборот может иметь более низкий уровень пуринов, если несколько раз сливать воду во время варки.

При высоком уровне мочевой кислоты стоит отказаться от любых бульонов и холодцов. При варке мяса и грибов нужно менять воду несколько раз. Овощные супы также противопоказаны при подагре и проблемах пищеварительной системы. Не стоит пытаться нормализовать уровень мочевой кислоты с помощью голодания – это только усугубит ситуацию.

Все то, что мы употребляем, отражается на нашей внешности. Высокий уровень мочевой кислоты чаще всего возникает при заболеваниях почек. Для того, чтобы нормализовать его, недостаточно только ограничить употребление некоторых продуктов. Также необходимо провести лечение заболевания, которое стало причиной этой проблемы.

 

 

 

chastnosti.com

Содержание пуринов в продуктах питания.

Ниже в таблице представлены данные по содержанию пуринов в продуктах питания. Больным подагрой необходимо воздерживаться от употребления в пищу продуктов с большим содержанием пуринов. Обратите внимание, что содержание пуринов указано в 100 гр. продукта, то есть то, что в 100 гр. чая содержится больше всего пуринов, не означает, что от него нужно отказаться. Ведь в течение дня используется всего несколько граммов чая, что соответствует количеству 100-150 мг пуринов. Но всё равно злоупотреблять крепким чаем и кофе не следует!

Содержание пуринов в продуктах питания (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Наименование продукта Содержание пуринов
Чай 2800 Телятина 48
Какао 1900 Горох 45
Кофе 1200 Бобы 44
Шоколад 620 Говядина 40
Сардины 120 Курятина 40
Печень животных 95 Кролик 38
Шпроты 92 Гусь 33
Сельдь 79 Крупа овсяная 30
Свинина тощая 70 Шпинат 23
Чечевица 70 Рис 18
Язык животных 55 Спаржа 14
Рыба речная 48-54 Хлеб пшеничный 8
Свинина жирная 48 Редис 6

В вышеприведенной таблице были представлены данные из устаревших источников. Результаты современных исследований показывают, что к факторам риска развития подагры относятся только те пурины, которые в результате метаболизма превращаются в организме в мочевую кислоту. К ним относятся: аденин, гуанин, ксантин и гипоксантин. Другие вещества, такие как кофеин, теобромин и теофиллин, содержащиеся в кофе, чае, какао и шоколаде и тоже относящиеся к пуриновому ряду, не представляют в этом плане опасности.

Больше всего пуринов содержится в тканях животного происхождения с высокой метаболической активностью (субпродукты: печень, почки, телячий тимус) и в делящихся с большой скоростью клетках (дрожжи).

Ниже в таблицах приведены уточненные данные, при этом в средней колонке указано содержание пуринов в 100 г сырого продукта, а в правой — количество мочевой кислоты, которая образуется из него в организме.

Содержание пуринов в хлебо-булочных изделиях (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Булочки 9,0 21,0
Крекер 25,0 60,0
Хлеб из смешанной муки 19,0 45,0
Белый хлеб 6,0 15,0
Хлеб из муки грубого помола (ржаной хлеб) 25,0 60,0
Сухари 12,0 29,0
Содержание пуринов в мясе и субпродуктах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Телячий тимус 525 1260
Телятина 63 150
Телячья печень 182 460
Телячьи почки 88 210
Баранина 61 146
Мясо ягнёнка 76 182
Говяжье сердце 107 256
Говяжья печень 231 554
Говяжьи лёгкие 166 399
Говяжьи почки 112 269
Говяжий язык 67 160
Говядина 58 140
Свинина 63 150
Свиная печень 125 300
Свиные почки 139 334
Содержание пуринов в мясных продуктах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Кровяная колбаса 38 90
Колбаса «охотничья» 54 130
Печеночный паштет 73 175
Вареная колбаса 54 130
Ветчина 83 198
Сосиски 46 110
Содержание пуринов в птице и яйцах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Утка 64 153
Фазан 62 150
Гусь 69 165
Курятина 125 300
Индюшатина 50 120
Яйцо 2,0 5,0
Содержание пуринов в рыбных продуктах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Копченый угорь 48 115
Анчоусы 108 260
Сельдь 88 210
Икра лосося 60 145
Лосось копченый 100 242
Макрель копченая 76 182
Сардины в масле 146 350
Шпроты 223 535
Тунец в масле 121 290
Содержание пуринов в овощах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Баклажаны 8 20
Белокочанная капуста 13 30
Брокколи 21 50
Брюссельская капуста 25 60
Кабачки цукини 8 20
Картофель 6 15
Китайская капуста 10 25
Кольраби 13 30
Лук порей 17 40
Лук репчатый 4 9
Морковь 6 15
Огурцы 2 6
Перец болгарский (зеленый) 4 10
Перец болгарский (красный) 6 15
Побеги бамбука 6 15
Помидоры 4 10
Ревень 2 5
Редис 4 10
Редька 4 10
Савойская капуста 17 40
Свекла 8 20
Сельдерей (корень) 13 30
Спаржа 10 25
Стручковая фасоль (свежая) 18 42
Фенхель 7 16
Цветная капуста 19 45
Цикорий 6 15
Содержание пуринов в ягодах и фруктах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Абрикосы 8 20
Авокадо 13 30
Ананас 8 20
Апельсины 8 20
Арбуз 8 20
Бананы 11 25
Виноград 8 20
Груши 6 15
Ежевика 6 15
Клубника 11 25
Курага 32 75
Малина 8 20
Персики 8 20
Финики 21 50
Черешня 6 15
Черника 8 20
Чернослив 8 20
Яблоки 6 15
Содержание пуринов в сырах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Камамбер (жирность 45%) 13 30
Эменталер (жирность 45%) 4 10
Гоуда (жирность 45%) 7 16
Овечья брынза 13 30
Плавленый сыр (жирность 60%) 5 13
Плавленый сыр (жирность 20%) 11 26
Содержание пуринов в дрожжах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Сухие дрожжи 754 1810
Свежие дрожжи 312 750
Содержание пуринов в бобовых (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Фасоль (сухая) 75 183
Горох (сухой) 70 168
Горошек зеленый 62 150
Чечевица (сухая) 84 200
Соя (бобы) 92 220
Содержание пуринов в крупах (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Гречка 62 149
Манная крупа 23 55
Мука грубого помола 35 84
Мука пшеничная в/с 8 20
Овсяные хлопья 42 100
Пшено 35 85
Рис 15 35
Рожь 20 47
Ячмень 34 82
Содержание пуринов в орехах и семенах(в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Арахис 42 100
Грецкие орехи 10 25
Лесные орехи 13 30
Миндаль 13 30
Семена мака 70 154
Семена сезама 37 88
Семена подсолнечника 65 157
Содержание пуринов в грибах(в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Белые грибы 34 80
Лисички 13 30
Шампиньоны 25 60
Содержание пуринов в пресноводной рыбе(в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Карп 63 150
Лосось 71 170
Судак 46 110
Щука 58 140
Форель 83 200
Содержание пуринов в морской рыбе (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Камбала 58 140
Макрель 60 145
Морской лосось (сёмга) 68 163
Морской окунь 100 241
Палтус 123 294
Пикша 54 130
Сардина 144 345
Сельдь 79 190
Треска 63 150
Тунец 107 257
Содержание пуринов в морепродуктах и ракообразных (в мг/100г)
Наименование продукта Содержание пуринов Мочевая кислота
Креветки 61 147
Мидии 154 370
Омары 73 175
Раки 25 60
Устрицы 38 90

Мука пшеничная в/с

medlabnews.ru

Содержание мочевой кислоты в продуктах питания, таблица содержания

Мало кого интересует уровень содержания в организме мочевой кислоты – продукта конечного распада пуринов. Об этом чаще всего вспоминают мужчины в возрасте после 40 лет, также на слуху это понятие у людей, страдающих подагрой. В некотором количестве мочевая кислота содержится в организме каждого человека, при этом она даже оказывает благотворное действие на организм, выводя из него лишний азот и связывая кислые радикалы. Опасность возникает после того, как концентрация мочевой кислоты превышает допустимые значения, поэтому, если вы находитесь в зоне риска, должны знать содержание мочевой кислоты в продуктах питания, чтобы сократить их потребление и организовать «правильное» (рациональное) питание.

Мочевая кислота и подагра

Повышение количества мочевой кислоты и уратов, как следствие, приводит к возникновению и развитию сложного заболевания, известного как подагра. Образовавшиеся ураты, причиной появления которых является, в том числе, чрезмерное потребление продуктов, богатых пуринами, имеют игольчатую форму. Находясь в наших суставах в большом количестве, ураты ранят их изнутри, а процесс лечения заболевания долгий и может затянуться на годы. Подагра возникает чаще всего параллельно с повышением артериального давления, а в зоне риска находятся люди, склонные к ожирению.

Мочевая кислота приводит к нарушению обмена веществ и часто становится причиной появления сахарного диабета. Кроме того, у некоторых людей отсутствует фермент, способный разлагать мочевую кислоту, в этом случае ураты могут поражать почки, поэтому пятая часть людей, страдающих подагрой, имеют проблемы с почками и страдают мочекаменной болезнью. Вторичной формой проявления заболевания является артритизм, возникающий на фоне проблем с почками, изменений структуры крови и как следствие приема различных медикаментов. Таблица содержания мочевой кислоты в продуктах питания поможет нормализовать ее содержание в крови, избавив себя от множества проблем.

Содержание мочевой кислоты в продуктах питания

Говоря о продуктах питания, содержащих мочевую кислоту в больших количествах, прежде всего, хочется отметить огромное ее количество в мясных субпродуктах – сердце, легких, почек и особенно печени, причем максимальное количество пуринов содержится в говяжьей печени. Излишки мочевой кислоты не страшны сыроедам и вегетарианцам, отказавшимся от продуктов животного происхождения, но если вы не можете отказать себе в этом удовольствии, потребляйте в пищу нежирную говядину, свинину и баранину. Среди птиц стоит выбирать индюшатину, содержание мочевой кислоты в которой в два раза меньше, чем в курятине.

Как вы поняли, мочевая кислота в продуктах питания содержится в разных количествах, страдают избытком пуринов и некоторые морепродукты и рыба. Большое количество мочевой кислоты содержится в шпротах, тунце и анчоусах, меньше всего пуринов в копченом угре и икре лосося. Меньшее количество пуринов содержится в пресноводной рыбе – судаке, карпе и щуке, незначительное количество пуринов в сырах, особенно в плавленом сыре. Вы можете без опаски есть любые овощи и фрукты, большинство орехов, незначительное содержание мочевой кислоты в грибах и крупах, а что касается бобовых, то с ними надо быть осторожней.

Продукты с низким содержанием пуринов:

Ячмень, цельное зерно без оболочек9671
Горох сухой9582
Овес без шелухи, цельное зерно9464
Камбала93257
Мозги телячьи92203
Белые грибы свежие921011
Колбасы жареные телячьи9181
Устрицы90322
Колбаса, сосиски8980
Мозги свиные83161
Ростки фасоли, сои80378
Орех арахис7934
Угорь копченый7857
Колбаса Венская7865
Мозг бычий75140
Лук порей74714
Колбаса Мюнхенская7365
Раки60220
Зелень листовая57266
Банан57152
Фасоль сушеная4539
Капуста Савойская37342
Фасоль свежая37266
Брокколи81691
Линь80243
Артишок78834
Абрикос7371
Какао порошок частично обезжиренный7150
Брюссельская капуста69456
Тофу68196
Лук зеленый67582
Чернослив6467
Рис6460
Семена кунжута6226
Просо6242
Говядина солонина5796
Шпинат57844
Кукуруза сладкая52140
Капуста цветная51538
Пшеница, цельное зерно5139
Капуста листовая48309
Тыква44422
Миндаль сладкий3715
Орех фундук3714
Финики вяленые3530
Дыня Кантелупа33143
Сморчок30748
Побеги бамбука29402
Оливки зеленые маринованные2951
Кресс салат28200
Айва30185
Сельдерей30390
Грибы консервированные29488
Виноград2794
Кольраби25243
Грецкий орех259
Сквош (летний)24296
Слива24116
Орех Бразильский238
Спаржа23310
Капуста белокочанная22210
Черника, голубика22143
Хлебобулочные изделия (в среднем)2119
Баклажан21290
Персик21120
Клубника21156
Ананас1981
Авокадо1920
Киви1988
Свекла19108
Картофель приготовленный «в мундире»1860
Малина18126
Вишня1775
Смородина красная17122
Морковь17156
Грибы лисички17356
Грибы лисички консервированные17114
Крыжовник16101
Капуста квашеная16224
Картофель1653
Редис15234
Хлеб пшеничный1414
Яблоко1460
Пиво светлое1486
Салат латук13274
Груша1251
Ревень12212
Цикорий12172
Помидор11145
Сыр, творог922
Пиво безалкогольное875
Йогурт жирность 3,5%828
Огурец7141
Сыр Бри75
Сыр Эдам 40%75
Сыр Чеддер 60%64

 

food-and-food.com


Смотрите также




Карта сайта, XML.